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Recette Blanquette de veau facile

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 2 heures

Ingrédients pour 2 Personnes

500g de Veau pour blanquette

1 cube de bouillon de légume

1 cube de bouillon de volaille

1 carotte

1 oignon jaune

1 petite boite de champignons coupés

1 petit pot de crème fraîche

1 citron

1 jaune d’oeuf

Farine vin blanc

Sel

Poivre

Etape 1
Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.
Etape 2
Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer.
Etape 3
Ajouter 2 ou 3 verres d'eau, les cubes de bouillon, le vin et remuer. Ajouter de l'eau si nécessaire pour couvrir.
Etape 4
Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons puis les incorporer à la viande, ainsi que les champignons.
Etape 5
Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
Etape 6
Si nécessaire, ajouter de l'eau de temps en temps.

Etape 7
Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’oeuf et le jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.

Nos conseils:
Servir avec du riz. Recette très simple !